《台湾a片》

【台湾a片】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。