《17C112》

【17C112】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水(shui)半掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。