《免费毛少》

【免费毛少】

　　做法：洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦(ca)一(yi)遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲里的清水，放入煎(jian)煮(zhu)好(hao)的(de)鲫(ji)鱼和其(qi)他材(cai)料，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个半小时，下盐调(diao)味即(ji)可品尝(chang)。